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[钓饵范畴] 自制罗非鱼肉饵(冷冻饵)的作法分享

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发表于 2018-2-28 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自制罗非鱼肉饵(冷冻饵)的作法分享
, ?( O; P( i2 r) r6 }" b  U QQ图片20180228110454.png
# y+ S+ _. |( U0 A/ i0 L重要事项:冻饵冷冻30天以上,才使用,是效果最好,最纯。1 C& y; l! T' I* X8 N/ x+ i( j
  肉饵的基础7 T1 G$ L! J% A1 J7 A4 M- f6 _/ _
主要材料:6 c/ V3 G( S3 B5 y& g
ㄧ、生鲜鸡肝1台斤(16两)
) U( j1 B) J3 Q: x二、生鲜鱼肉0.5台斤(8两)-秋刀鱼、四破鱼、红尾冬皆可。
% G( K/ P8 Q% ]4 [  以上两项的计量为已煮熟并去除杂物后实际会使用的份量。) V3 R$ a+ O- c) r- @3 H0 P- `$ H
三、虾粉(3两)-丸九牌南极虾粉、或买虾糠自行研磨(较省)' [1 ]8 h1 W: j
以下内容只有回复后才可以浏览2 K* B  L" d8 J3 F- i/ O% k
半成品阶段的作法:" w2 Z( y0 S' w! ?# ^$ c& @
1将生鲜鸡肝剔除胆、杂物后,参入少许盐巴与米酒放入电锅蒸煮熟后冷却备用。
. O6 m9 d( m- t4 W8 D6 k+ l 内锅水量随意,通常不用刻意加,避免肝的菁华全到了汤汁。
) H' E5 P; R( Y3 ]& Y& n- H! }2将生鲜鱼肉整尾蒸煮熟后,冷却备用。
- a1 w- y+ ~4 S/ r! `0 B! o3将整尾已熟的鱼肉用菜瓜布刷去表皮后,取下白肉与测线的部份备用。
' F- C/ |9 t( _" i4将第1、3项放入绞肉机(或果汁机)绞碎后,参入虾粉,五指微张搅均。
8 `7 Z( o6 Y& n7 u/ J8 Q5完成后即为半成品,可使用夹链袋分装冷藏,(夜市裡十元杂货店有卖)。
% S3 T1 \. g$ Q) x我个人的习惯是四两ㄧ袋的方式分装,固定量的分装有力日后掌握添加物的使用比例。( L+ ~* L2 Y5 B- D

; M5 t1 D9 y; N0 t注意事项:, G% I9 {9 t8 M
1:鱼肉去皮是为了避免过度的鱼腥味导致肉饵的气味取向难以掌握。
. m+ D5 E, d7 n* q! B& a  H, v7 b2:使用果汁机需加水,后续必须加入大量添加物控制饵的硬度,较不容易" {( d! i  r! F5 x# R
掌握饵料的气味,且搅拌方式不对会使整块饵过黏,绞肉机手动式的ㄧ台
, o. F  Q( k4 S0 x5 n5 B1 v约800-1200元,有兴趣专研自製饵的人我建议可以买一台。
, z0 \5 {3 D$ b5 W" i3:在步骤四时,可将其他的添加入酌量调入,例如香虎,但我个人的习惯1 V* s( C  O( I1 ?* Y( N. J
是最多只放香虎(请参考站上香虎的产品说明),尽量让饵保持原味状态,
+ |' N9 U0 j: g4 E# ~& U+ S9 l  d; E以便日后能针对各种场合、鱼情做调整。
- I3 m4 m6 ^' ?: x$ W6 F4:鱼肉个人建议使用四破鱼,但很难买,红尾冬是同科鱼类,肉质与气味相近,可取代之且较容易取得,如考量经济性可使用秋刀鱼,最便宜。! C1 V  E! k$ U
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被盗账号,请版主马上禁言  发表于 2018-6-25 19:12
学习了!找机会试试!
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发表于 2018-3-30 10:46 钓鱼联盟轻APP | 显示全部楼层
学习下
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发表于 2018-3-30 09:43 钓鱼联盟轻APP | 显示全部楼层
学习一下好办法吧
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发表于 2018-3-30 09:42 钓鱼联盟轻APP | 显示全部楼层
学习好,学习没有止境!
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发表于 2018-3-29 09:08 | 显示全部楼层
一直想学着做..谢谢分享
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发表于 2018-3-29 08:21 | 显示全部楼层
学习一下,学习大师的分享!
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发表于 2018-3-2 11:15 | 显示全部楼层
看来不错,谢谢分享。
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