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[钓饵范畴] 自制罗非鱼肉饵(冷冻饵)的作法分享

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发表于 2018-2-28 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自制罗非鱼肉饵(冷冻饵)的作法分享7 S% O6 u, x4 K  m, p9 s0 _/ w
QQ图片20180228110454.png
! w# L9 {6 u& W6 k9 E5 J6 G重要事项:冻饵冷冻30天以上,才使用,是效果最好,最纯。
6 j6 M  u8 A2 ?4 F! [/ B  肉饵的基础
9 r# Z9 E5 ^3 H7 ^主要材料:
# H$ _& _; {- y4 \5 X2 qㄧ、生鲜鸡肝1台斤(16两)! f, r. t  `2 C% Z8 l7 u5 }. X
二、生鲜鱼肉0.5台斤(8两)-秋刀鱼、四破鱼、红尾冬皆可。3 v1 j+ ]- O: M* L9 `
  以上两项的计量为已煮熟并去除杂物后实际会使用的份量。
9 v5 C/ J, W+ ]三、虾粉(3两)-丸九牌南极虾粉、或买虾糠自行研磨(较省)- U/ A. Q0 }/ O1 z5 G- a4 v
以下内容只有回复后才可以浏览- J/ o3 g) F. Q1 l  C, U0 G
半成品阶段的作法:
- Q/ H% ~2 K0 V1将生鲜鸡肝剔除胆、杂物后,参入少许盐巴与米酒放入电锅蒸煮熟后冷却备用。! k- Y# G0 d0 r3 F9 b. q+ _
 内锅水量随意,通常不用刻意加,避免肝的菁华全到了汤汁。' {+ C* j3 _0 }2 B2 m
2将生鲜鱼肉整尾蒸煮熟后,冷却备用。0 k8 ~* z5 o0 T: S0 |5 T: j" \" N; B* A0 g
3将整尾已熟的鱼肉用菜瓜布刷去表皮后,取下白肉与测线的部份备用。5 U3 h' s% c, n
4将第1、3项放入绞肉机(或果汁机)绞碎后,参入虾粉,五指微张搅均。" V3 J. b2 l: N. ?6 s
5完成后即为半成品,可使用夹链袋分装冷藏,(夜市裡十元杂货店有卖)。
% [: Z! J3 @1 s* V我个人的习惯是四两ㄧ袋的方式分装,固定量的分装有力日后掌握添加物的使用比例。5 N" d+ ]& x& r
. J8 b1 c% Y& X
注意事项:7 w; k3 i, K# V6 T$ p2 h( b
1:鱼肉去皮是为了避免过度的鱼腥味导致肉饵的气味取向难以掌握。
  U2 Z/ L! }* x- ~2:使用果汁机需加水,后续必须加入大量添加物控制饵的硬度,较不容易
' H9 F; U0 i  M0 Y" e掌握饵料的气味,且搅拌方式不对会使整块饵过黏,绞肉机手动式的ㄧ台- U4 C3 Y' X2 L. ~
约800-1200元,有兴趣专研自製饵的人我建议可以买一台。3 y# P. U; X5 f  A9 r" L8 W
3:在步骤四时,可将其他的添加入酌量调入,例如香虎,但我个人的习惯
" u9 X# U3 c, N7 P* a% |$ _- Z6 K- i是最多只放香虎(请参考站上香虎的产品说明),尽量让饵保持原味状态,8 }9 D& E: v3 J
以便日后能针对各种场合、鱼情做调整。
$ P5 L* N# c; v1 X4:鱼肉个人建议使用四破鱼,但很难买,红尾冬是同科鱼类,肉质与气味相近,可取代之且较容易取得,如考量经济性可使用秋刀鱼,最便宜。
! l& d$ z0 U# A
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被盗账号,请版主马上禁言  发表于 2018-6-25 19:12
学习了!找机会试试!
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发表于 2018-3-30 10:46 钓鱼联盟轻APP | 显示全部楼层
学习下
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发表于 2018-3-30 09:43 钓鱼联盟轻APP | 显示全部楼层
学习一下好办法吧
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发表于 2018-3-30 09:42 钓鱼联盟轻APP | 显示全部楼层
学习好,学习没有止境!
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发表于 2018-3-29 09:08 | 显示全部楼层
一直想学着做..谢谢分享
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发表于 2018-3-29 08:21 | 显示全部楼层
学习一下,学习大师的分享!
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发表于 2018-3-2 11:15 | 显示全部楼层
看来不错,谢谢分享。
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