美国常见的淡水鱼维基百科-精华

2019-12-14 15:35| 发布者: 钓鱼人| 查看: 300| 评论: 0|来自: 续航教育

摘要: 大嘴鲈鱼(largemouth bass)小嘴鲈鱼(smallmouth bass)条纹鲈鱼(striped bass)鲶鱼(catfish鲤鱼(carp)蓝鳃太阳鱼(bluegill)刺盖太阳鱼(crappie)大眼梭鲈鱼(walleye大眼梭鲈鱼(walleye)狗鱼(northern ...


1大嘴鲈鱼(largemouth bass)

一般分布在湖里及水流不急的河里,体色偏绿、黄,嘴巴张开后奇大,性情凶猛,会吞食一切比他体型稍小的活物
,所以是很多钓鱼比赛的指定鱼种。同时它肉质鲜美、无小刺,所以也非常受业余爱好者喜欢。

2小嘴鲈鱼(smallmouth bass)

一般分布在水流较奇的河流,体色偏棕色。相比于大嘴鲈鱼很明显的就是嘴巴小了很多(其实就是正常尺寸)
,因为长期在水流湍急区域活动,肉质比大嘴更紧实更鲜美

3条纹鲈鱼(striped bass)

,本身是海鲈鱼,但是成熟后会到上游淡水河中繁殖后代,后来也被政府引进到一些大型湖泊和水库中,
体型较上两种鲈鱼会大非常多。同样没有小刺,肉质鲜美,与上面两种鲈鱼相比也毫不逊色。

4鲶鱼(catfish

分布非常广,基本只要有鱼的地方就会有鲶鱼。鲶鱼因为有嘴边的胡须所以非常好辨认,它也分很多品种,
比如channel catfish、blue catfish、flathead catfish等等,但因为catfish属于底层鱼类,食性也偏腐食性,所以在美国的野生鲶鱼不建议食用。

5鲤鱼(carp)

,很多留学生对美国鲤鱼看法非常不一致,有人觉得好吃,也有人觉得巨难吃,其实最终原因是在美国有两大类鲤鱼。
其一是早起从欧洲引入的common carp,这是一种运动垂钓鲤鱼,大的甚至长到30lb,肉质非常硬,很难吃
。另一类就是美国在1970s引进的亚洲鲤鱼(asian carp)包含了草鱼(grass carp)、
白鲢(silver carp)和花鲢(bighead carp),这类鲤鱼与国内的鲤鱼基本没有太大差别,腥线处理的好做出来味道也不差。
不过现在亚洲鲤鱼因为入侵性太强有些泛滥,美国政府正在想办法控制。

6蓝鳃太阳鱼(bluegill)

太阳鱼的一种(sunfish),最容易钓起来的鱼,没有之一。诀窍就是用比较小号的钩子,因为bluegill的嘴很小。
Bluegill繁殖很快所以我们钓上来的大多是体型较小的幼鱼,如果能钓上3-5年以上的成年鱼,
做成一盘红烧还是很不错的,味道可以媲美鲫鱼却又没有小刺的鱼。

7刺盖太阳鱼(crappie)

不管用蚯蚓还是minnow都挺容易钓上,喜欢扎堆不动,即使上钩了也没有太多挣扎的一种鱼。
肉质偏软,不过味道还是不错的。

8大眼梭鲈鱼(walleye

号称北美第一鲜美淡水鱼,在湖泊和河流都有分布,喜欢夜间进食,所以要钓的话需要入夜后进行。
该鱼生命力奇差,缺氧后几乎“立即”死亡,所以钓上后需尽快处理

9狗鱼(northern pike & muskie)

这两种狗鱼非常相似,一般来说muskie在体型上会大很多成年可以长至4尺,而northern pike最多到40英寸而已,
数量上也是northern pike多了许多,所以有幸钓上的应该多是northern pike。该鱼牙齿锋利,
所以需要特制钓钩后需要加装steal leader再配合大磅数鱼线,上钩后挣扎会非常有力,
需要多拖拽一段时间后才能上岸,因为这个特性该鱼深受钓友喜爱,但它肉质较硬且有小刺,不太适合食用。(PS:也有人说好吃)

10鳟鱼(trout)

包含虹鳟(rainbow trout)、褐鳟(brown trout)、湖鳟(lake trout)等,属于三文鱼(salmon)的近亲
,但切记该鱼不可以做刺身,因为淡水鱼类普遍携带寄生虫,必须全熟后方可食用。
鳟鱼在上钩后有自己非常独特的“抖动式”挣扎,手感可以说非常有意思,所以也有很多钓友对此情有独钟。
该鱼肉质与三文鱼类似因为含有虾青素而呈现粉色,不太适合清蒸,油煎的方式比较合适

11吸口鱼(sucker)

长得与鲤鱼非常像,最大的区别就是嘴口朝下,一般也不会作为钓鱼target
,偶尔会不小心上钩。属于底层鱼类,肉质较腥,不建议食用

12雀鳝(gar)

活化石类型的鱼,体型巨大,野生的可以长到3米,性情凶猛,所以也非常适合喜欢钓大鱼的鱼友们垂钓。
需要注意的是,该鱼脏器有毒,鱼卵有剧毒,肉质的话也偏硬所以不太建议食用





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